Zanderfilet mit Mairüben-Karotten-Birnen-Salat und Polenta

Zutaten für 2 Personen:

  • ca. 300 Gramm Zanderfilet
  • ca. 125 Gramm Maisgrieß
  • zwei Mairüben
  • eine große Karotte
  • eine reife Birne
  • ein Rosmarinzweig
  • ein EL Butter
  • ein TL weißen Balsamico Essig
  • Zitrone
  • Olivenöl
  • prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Das Zanderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.

Karotten in feine Streifen, die Mairübe und Birne . . .

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