Zanderfilet auf Basmatireis in Kokosmilch
Zutaten für 2 hungrige Personen:
- 300 Gramm Zanderfilet
- 200 Gramm Basmatireis
- 400 ml Kokosmilch
- zwei Frühlingszwiebeln
- rote Papkrika
- Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Olivenöl
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Zum Kochen des Basmatireis ein Teil Reis und zwei Teile Wasser verwenden. Damit der Reis nicht anbrennt, immer wieder Umrühren und nicht zu große Hitze verwenden.
In der Zwischenzeit die Paprika, die Frühlingszwiebel und Schnittlauch kleinschneiden. Die Kokosmilch in einem . . .
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