Überbackene Gnocchi mit Mascarpone und Mozzarella

Die Zutaten reichen für 6 Personen

Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 30 Minuten (15 Minuten davon im Backrohr)

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Zutaten:

  • 2 Packungen Gnocchi mit Pilzfüllung
  • 6 Koblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Chili
  • 2 Dosen gewürfelte Tomaten
  • Olivenöl
  • ca. 6 EL Mascarpone
  • ca. 120 g Parmesan
  • 1 Büffelmozzarella
  • Salz

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200° Oberhitze vorheizen lassen.

Die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.

Währenddessen den Knoblauch vorbereiten, die Chili klein hacken, in etwas Olivenöl anbraten (in einer ofenfesten Pfanne), danach die Tomaten dazu geben, salzen und etwas köcheln lassen.

Dann die Gnocchi daruntermischen, die Mascarpone, den Parmesan, den Mozzarella darauf verteilen und für ca. 15 Minuten im Rohr überbacken lassen.

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