Toblerone Eis
Wieder einmal Eis gemacht. Diesmal Toblerone. Ich mache mein Eis mit einer Kompressor Maschine von Unold - Modell Gusto.
Da ich lagerfähiges cremiges, kristallfreies Eis ohne Ei machen möchte arbeite ich mit verschiedene Zuckerarten da diese unterschiedliche Gefriereigenschaften haben. Neben den Zuckerarten werden natürlich Bindemittel verwendet. Entweder mischt man die Zutaten selbst oder es gibt schon Mischungen die man Eixmix nennt und zu diesen dann Milch, Obers, Schokolade usw hinzufügt. Toblerone habe ich wieder mit "Perfecto" gemacht. Zutaten bekommt man hier https://www.movito.fit/?1008
Zutaten:
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