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    Schlagwort: Rinderfiletsteak

    Filetsteak mit Blattspinat

    Ein Steak zuzubereiten ist im Grunde ganz einfach, aber es gibt wohl kaum eine Speise, bei der sich die Geschmäcker und Vorlieben so stark unterscheiden.…

    Foodie 16. Juli 2018
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    Filetsteak mit Blattspinat

    Beschreibung des Forums

    Ein Steak zuzubereiten ist im Grunde ganz einfach, aber es gibt wohl kaum eine Speise, bei der sich die Geschmäcker und Vorlieben so stark unterscheiden. Ich esse Steak nur well-done oder Medium rosa, aber es gibt viele Menschen die ihr Steak lieber Englisch oder Medium rare mögen. Die Zeitangaben in diesem Rezept sind für Filetsteaks die Medium rosa sind.

    Zutatenliste

    800g oder 4 Stück Rinderfilet
    400 g Blattspinat
    2 Prisen Salz
    2 Prisen Pfeffer
    1 Zehe Knoblauch
    etwas Thymian
    etwas Rosmarin
    etwas Butter
    2 EL Olivenöl
    1 Schuss Weißwein

    Zubereitung

    Rinderfilet parieren (entfernen von Häuten, Sehnen und Fett) und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

    Die Rinderfilets mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einmassieren. Pfanne auf höchster Stufe mit etwas Butter erhitzen. Das Fleisch auf beiden Seiten anbraten. Ein bisschen Thymian und Rosmarin in der Pfanne mitbraten.

    Das Fleisch anschließend in eine Auflaufform geben und bei 150° Ober-/Unterhitze im Ofen für 10 Minuten fertig garen. Das Fleisch vor dem Servieren für einige Minuten unter einer Alufolie ruhen lassen.

    Blattspinat gründlich waschen und blanchieren. Danach kalt abschrecken.

    In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Blattspinat hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Weißwein würzen.

    Fotos by Jakub Kapusnak / foodiesfeed.com

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