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    Schlagwort: Khao Pad Gai

    Gebratener Eierreis mit Huhn

    Die Zutaten reichen für 4 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung bentötigt man ca. 35 Minuten Zutaten: 400 g Jasminreis 3 Knoblauchzehen 5 Chilischoten 1…

    Petra 8. März 2019
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    Gebratener Eierreis mit Huhn

    Beschreibung des Forums

    Die Zutaten reichen für 4 Portionen

    Für die Vor- u. Zubereitung bentötigt man ca. 35 Minuten

    Zutaten:

    • 400 g Jasminreis
    • 3 Knoblauchzehen
    • 5 Chilischoten
    • 1 Zwiebel
    • 3 Jungzwiebeln
    • 2 Tomaten
    • 1/2 Salatgurke
    • 1/2 Limette
    • 4 große Eier
    • Sojasauce
    • 400 g Hühnerfilets
    • 3 EL Rapsöl
    • 6 Korianderstängel
    • Salz

    Zubereitung:

    Reis nach Packungsanleitung kochen.

    Währenddessen den Knoblauch schälen, 3 Chilis putzen und zusammen fein hacken. Restliche 2 Chilis in Ringe schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden, Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden, Tomaten, vierteln, entkernen und fein würfeln.
    Die Gurke putzen und in grobe Scheiben schneiden.

    Eier mit 5 EL Sojasauce verquirlen.
    Hühnerfilets kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

    Öl in einem Wok oder gr. Pfanne erhitzen und das Huhn darin kräftig anbraten. Knoblauch-Chili-Mischung und die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten weiterbraten.

    Die Eier zu den Hühnerstreifen geben, kurz stocken lassen und unter Rühren weiterbraten. Reis, Tomaten und Jungzwiebel dazugeben und unter Rühren erhitzen.
    Mit Sojasauce, ca. 5-6 EL und Limettensaft abschmecken.

    Mit Gurkenscheiben, Chiliringen und Koriander garniert anrichten.

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