Schokoladiger Schokokuchen oder auch Pornokuchen genannt
Auch wenn er einen nicht Jugendfreien Namen hat, ist der Pornokuchen schon sehr lecker und auch schnell gemacht. Für Schokoliebhaber geht der immer. Wenn man ihn einmal gegessen hat, weiß man warum er diesen Namen hat 🙂
Zutaten :
250 g Butter – ja wirklich so viel!
150 g Zartbitterschokolade (70%)
100 g Kristallzucker
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
2 El Mehl
3 EL Kakao (echten)
1 TL Backpulver – ich verwende Speisesoda das etwas salzig ist. Bei BP würde ich noch ein Prise Salz dazugeben.
Für den Guss:
130g Schokolade
130ml Sahne
Zubereitung:
Für den Pornokuchen den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen. Da mein Backofen zur Zeit defekt ist, backe ich in der Multifry Heissluftfritteuse. Da muss ich nicht vorheizen und verwende auch keine Springform. Ich backe direkt in der Pfanne.
Schokolade mit der Butter in eine Schüssel geben und schmelzen. Hierzu beides in die Cooking Chef gegeben und auf ca 60°C stellen. Wenn alles geschmolzen ist mit dem Flexi verrühren. Man kann auch die Butter und Schokolade am Herd schmelzen und parallel in der Küchenmaschine die Eier und Zucker aufschlagen. Die Schoko/Buttermischung inzwischen auskühlen lassen.
Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und in die Eier Zucker Masse unterrühren.
Dann die Schokolade unter rühren und die Masse in die Form gießen.
Bei 160C ca 30min mit Heissluft backen. In der Multifry auf Kuchenprogramm stellen. Das bäckt auf Stufe 2 und 40 min. Gerade perfekt
In der Form auskühlen lassen und dann mit Schokoguss/Ganache übergießen.
Dafür 100ml Sahne erhitzen (nicht kochen) und über die gehackte Schokolade/Schokodrops gießen. Alles gut verrühren und über den Kuchen gießen.
Tip: mit Sahne oder Vanille Eis servieren
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