Liptauer

cgp 29. September 2019
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Ich habe Liptauer immer gekauft, aber bin inzwischen kein Fan von gekauften Aufstrichen. Ich hatte in der Arbeit einen International Lunch und wir sollten alle Landestypische Gerichte bringen. Neben einen kalten Schweinsbraten und einen ausgezogenen Apfelstrudel wollte ich auch einen Liptauer mitbringen. Ich habe das Rezept von Rikky Bohaumilitzky ausprobiert und bin begeistert. Werde keinen mehr kaufen.

Zutaten:

500 g Topfen/Quark

250 g weiche Butter

100 g Sauerrahm

1 kleine Zwiebel

1 TL Knoblauchpaste oder Knoblauchzehe

1 kleine rote Paprikaschote

1 Gurkerl

1 EL Kapern

3 EL rosenscharfes Paprikapulver

1 EL Tomatenmark

2 TL mittelscharfer Senf

1 . . .

...gleich gehts weiter!

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Kategorien: Vorspeisen & Beilagen
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cgp
Als Genussmensch liebe ich es zu kochen und zu backen. Auch gerne für Freunde und Familie. Wer mich kennt, weiß das ich Spontanität und Kreativität sehr schätze. Deshalb geht es auch in meiner Küche oft kreativ und spontan zu.

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