Hühnerschenkel mit Romanasalat und halben Maiskolben

Zutaten für zwei Personen:
  • zwei Hähnchenschenkel
  • eine rote Zwiebel
  • Romanasalat
  • ein Maiskolben
  • Olivenöl
  • Walnüsse
  • Zitrone
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Honig
  • Rosmarin
  • zwei Kartoffeln
  • 75 Gramm Butter

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden

Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl und Honig einreiben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Hähnchenschenkel mit einem Rosmarinzweig auf das Grillrost legen. Um eine knusprige Haut zu bekommen, die Schenkel immer wieder mit einer Mischung aus warmen Wasser, Honig und Salz einreiben. Sobald die Haut Goldbraun ist und blasen entstehen, ist das Hähnchen fertig.

Für den Romanasalat und die roten Zwiebeln eine Marinade aus Olivenöl, Senf, Zitrone, Honig, Salz und Pfeffer zusammenrühren und kurz vor dem Servieren den Romanasalat mit den Zwiebeln in der Marinade schwenken.

Die Walnüsse in einer Pfanne kurz in Honig glasieren.

Für die Maiskolben und Kartoffeln Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die vorgekochten Kartoffeln und Maiskolben darin schwenken und mit Salz und Pfeffer würden.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

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