Ghee – Butterfett irrtümlich auch Butterschmalz genannt.
Ghee ist reines Butterfett. Im Unterschied zu Butterschmalz enthält es weder Wasser noch Eiweiß. Ghee ist im indischen Raum das meist genutzte Speisefett. In der ayurvedischen Lehre wird Ghee in der Küche und in der Medizin verwendet und gilt dort als Lebens-Elixier. Im ayurvedischen wird es für die innerliche und äußerliche Anwendung verwendet. Es heißt es ist leichter verdaulich und dient zum Entgiften.
Es hat noch eine tolle Eigenschaft. Es kann bei Lactoseintoleranz verwendet werden, denn beim erhitzen wird das Milcheiweiß und Milchzucker vom Fett getrennt.
Ich selbst habe im Jahr 2011 als . . .
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