Erdbeercreme mit Vanilleschaum-Soße
Erdbeeren sind nicht nur sehr lecker, sie sind außerdem gesund und kalorienarm. Kaum bekannt ist, dass Erdbeeren auch zum Abnehmen ideal sind. Sie beschleunigen den Stoffwechsel und somit auch die Fettverbrennung. Es gibt viele Erdbeerrezepte, aber Erdbeercreme mit einer Vanille-Schaumsoße ist etwas ganz besonders. Die pürierten Erdbeeren können mit etwas Himbeergeist oder Kirschwasser verfeinert werden.
Zutatenliste für 6 Portionen
500 gErdbeeren60 gZucker7 Blattrote Gelatine250 mlSchlagsahne500 mlMilch1 PriseSalz20 gZucker20 gMandelpudding1 PäckchenBourbon Vanillezucker1 StückEigelb1 StückEiweiss
Zubereitung
Zuerst werden die Erdbeeren unter kaltem Wasser kurz abgewaschen, entstielt und in ein Sieb . . .
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