Do & Co Stephansplatz

Das Do & Co Restaurant Stephansplatz befindet sich im obersten Stock des Hotels, gleich über der ehemaligen Onyx Bar, die nun zum asiatischen Restaurant wurde – es gibt zwar immer noch DJ Musik und Cocktails aber irgendwie ist der Charme der alten Only Bar ein wenig verloren gegangen, aber vielleicht überzeugt das neue Restauranterlebnis das wir in den nächsten Wochen einmal checken werden.

Das Do & Co Restaurant selber ist seit vielen, vielen Jahren unverändert, die offene Schauküche macht schon beim betreten des Restaurants Gusto auf die bekannten Klassiker die bereits seit vielen Jahren auf der Karte stehen und in gleichbleibender ausgezeichneter Qualität angeboten werden. Hier ist für alle etwas dabei, ob Fisch, Fleisch, Asiatisch oder Wienerisch.

Fazit: Das Do&Co war immer für beste Qualität und bestes Service bekannt und wird von vielen Wien-Touristen und den eigenen Hotelgästen besucht, aber auch als Einheimischer ist es immer wieder einen Besuch wert. Die Aussischt auf den Stephansdom oder auf die Kärntner Straße sind einmalig und ergänzen das kulinarische Erlebnis. Wir freuen uns immer wieder auf die seit Jahren bekannten Klassiker, würden uns aber schon auch das eine oder andere neue Gericht auf der Karte wünschen das nochmal andere Geschmackserlebnisse aus der Do&Co Welt bietet.

Restaurantcheck: 8/10

Web: https://www.docohotel.com/vienna/de/restaurant/

Hinweis: Privater Besuch auf eigene Rechnung, keine bezahlte Werbung, keine Kooperation, persönliche Meinung einer Momentaufnahme zum Zeitpunkt des Besuches.

Crispy Prawns

Die Crispy Prawns sind knusprig gebackene Crevetten mit Häuptelsalat mit Yuzu-Trüffelmarinade. Eine wunderbare Kombination und eine tolle Vorspeise.

Hausgemachte Trüffel-Mascarpone Agnolotti

Eine geniale Vorspeise, Agnolotti mit Panna Sauce und grünem Spargel. Für eine Hauptspeise viel zu mächtig aber als Vorspeise perfekt.

Thunfisch-Mango Tartare & Knusprige Avocados

Eine perfekte Vorspeise für Tuna und Tatar-Liebhaber, das Thunfisch-Mango Tartare mit knusprigen. gebackenen Avocados und Limetten Dressing. (Nachtrag aus dem Archiv 2020, ist aber noch auf der aktuellen Karte)

Getrüffeltes Steirisches Bio-Grillhuhn

Das Grillhuhn wird in der Pfanne mit Pommes Allumettes und Babyzucchini serviert. Butterzart mit knusprigen Pommes und einer perfekten Trüffelsauce (nicht am Bild).

Kalbsbutterschnitzel

Der Klassiker aus der Wiener Küche, Kalbsbutterschnitzel in der allerfeinsten Variante mit Erdäpfelpüree, gebackenen Zwiebelringen und einem kleinen Blattsalat. Butterzart mit einem Schaumsößchen, buttrigem Püree und knusprigen Zwiebeln, das kann man fast nicht besser machen.

Uruguay Rind

Rinderfilet mit Bearnaise und Spargel. (Nachtrag aus dem Archiv 2020)

Cantonese Beef Cheeks

Karamellisierte Kalbsbacken mit Crisps, Krautsalat und Chilireis. (Nachtrag aus dem Archiv 2020, ist aber noch auf der aktuellen Karte)

Kalbsfilet

Ein langjähriger Klassiker aber leider nicht mehr auf der Karte, das Kalbsfilet mit Pommes und Prosciutto-Fisolen und einer genialen Estragonsauce. (Nachtrag aus dem Archiv 2019, leider nicht mehr auf der aktuellen Karte)

Dreierlei Mousse Au Chocolat

Mousse Au Chocolat in weiß, nougat und dunkel, ein schöner Espresso dazu, perfekt. Ja, eine Portion vom Dreierlei reicht für zwei Personen.

Hausgemachte Marillenknödel

Marillenknödel mit Butterbrösel (Nachtrag aus dem Archiv 2021)

Dessertvariation

All-In (Nachtrag aus dem Archiv 2020)

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