Hähnchenbrustfilet mit Parmaschinken und gefüllten Teigtaschen mit Pesto

Zutaten für 2 Personen:

  • zwei kleine Hähnchenbrustfilets
  • 300 Gramm gefüllte Teigtaschen mit Ricotta
  • zwei Scheiben Parmaschinken
  • kleine rote Zwiebel
  • Olivenöl
  • 150-200 Gramm frischen Basilikum
  • ca. 100 Gramm geriebenen Parmesan
  • 70-80 Gramm Pinienkerne
  • zwei Knoblauchzehen
  • Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Schnittlauch

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Für das Pesto einen Mörser oder einen Mixer verwenden. Weil es schneller geht, verwende . . .

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