Frühlings-Risotto mit frischem Spargel und Parmesan
Risotto ist eine Reissorte, die in Italien angebaut wird und als beste Reissorte bekannt ist. Risotto-Reis hat die Eigenschaft, beim Kochen viel Flüssigkeit aufzunehmen. Daher eignet sich diese Reissorte besonders für Reisgerichte die mit Brühe oder Wein gekocht werden und nicht mit Wasser. Ein herrliches Frühlingsrezept ist frischer Spargel in Kombination Risotto und Parmesan.
Zutatenliste für 4 Portionen
500 gSpargel2 TLSalz1 PriseZucker1 ELÖl300 gRisottoreis900 mlGemüsebrühe30 gButterSalz und Pfeffer60 gParmesankäse gerieben
Zubereitung
Den Spargel abwaschen und vom Kopf zum Ende hin mit einem Spargelschäler sch . . .
...gleich gehts weiter!
Unsere Food Community ist völlig kostenlos und werbefrei, bitte melde dich jedoch an um Zugriff auf alle Inhalte und Funktionen zu erhalten, eigene Beiträge und Rezepte zu veröffentlichen und an Gruppen und Foren teilnehmen zu können.
