Bunter Gemüseauflauf

Ein Schnelles vegetarisches Gericht ist dieser Gemüseauflauf. Du kannst aber nach deinem Geschmack das Gemüse verändern.

Zutatenliste für 4 Portionen

1 Stück Blumenkohl
4 kleine Gurke
4 Stück Tomaten
4 Stück Eier
250 ml Schlagsahne
250 ml Schmand
4 El gerieben Hartkäse
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zuerst koche die Eier etwa 6 Minuten. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und kurz in Salzwasser bissfest garen. Gut abtropfen lassen und zur Seite stellen. Die Gurken und Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Die gekochten Eier abpellen und in Scheiben schneiden. Den Backofen vorheizen auf 180°

Vermische die Sahne mit dem Schmand cremig. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Fette eine Auflaufschale ein. Nun kannst du den Blumenkohl und die Gurken darin verteilen. Obenauf mit Tomaten und Eier abdecken. Mit Käse bestreuen und mit dem Sahnegemisch übergießen. Etwa 20 bis 30 Minuten bei 180° überbacken.

Foto by ANDRODYN / pixabay.com
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