BBQ – Barbecue Sauce
BBQ Sauce kann vielseitig verwendet werden. Entweder als Dip, als Marinade, oder um ein Stück Fleisch damit zu bestreichen und zum Grillen.
Ich wollte ein Beef Brisket (das ist ein Bruststück) machen. Kennen und lieben gerlent habe ich es vor Jahren, als ich beruflich 1x im Jahr in Texas war. Üblicherweise kommt es auf den Barbecue Smoker und gehört zur "Dreifaltigkeit" des amerikanischen Barbecue. Die anderen beiden Klassiker sind Pulled Pork und Spare Ribs.
Ich habe ganz selten gekaufte BBQ Saucen, oder Ketchup daheim, da ich lieber Sauerrahm, oder Knoblauch Sauce esse. Die Zutaten hatte ich lustigerweise . . .
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