Balsamaico Reduktion – Balsamico Crema
Balsamico Reduktion passt perfekt zu Salat, zu Lachsrolle, Feigen mit Ziegenkäse, mediterraner Küche, gegrillten Hühnerfleisch und zum Dekorieren von Tellern.
Zutaten:
1/8l Balsamico Essig
1/8l Rotwein (nicht so säurehaltigen)
2 TL Honig
grob geriebenem schwarzen Pfeffer (oder zerdrückten Pfefferkörnern)
Zubereitung:
Balsamicoessig mit Rotwein (nicht so säurehaltigen), Honig, grob geriebenem schwarzen Pfeffer (oder zerdrückten Pfefferkörnern) zum kochen bringen. Bei geringer Hitze auf die Hälfte einkochen, bis die Konsistenz fast sirupartig ist. Immer wieder umrühren. Ein bißchen Geduld haben, da das . . .
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