American Cheesecake mit Waldbeeren

Vor einiger Zeit gab es hier ein Käsekuchen Rezept mit Rosmarin und Kirschen. Da der Käsekuchen so beliebt ist und auf verschiedenste Arten zubereitet werden kann, gibt es heute ein leckeres Cheescake Rezept mit dunklem Boden aus Kakao und mit Waldbeeren. Vor allem  Himbeeren und Walderdbeeren passen hervorragend zum Kakaoteig.

Zutatenliste

100 gButter
210 gZucker
50 gKakaopulver
3 StückEier
3 ELSchmand
1 PriseSalz
1/2 PäckchenBackpulver
250 gMehl
750 gQuark
1 PäckchenVanillepuddingpulver
1 PäckchenVanillezucker
1 kräftiger SchussMilch
Waldbeeren

Zubereitung

Butter, 160 g Zucker und 1 Ei gründlich in einer Schüssel verrühren. Nach und nach Schmand, Kakao, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Anschließend den Teig für 1/2 Stunde kühl stellen.

Quark, Vanillepuddingpulver, 60 g Zucker, Vanillezucker, 2 Eier und Milch für die Füllung vermischen. Ofen vorheizen auf 180°.

Den Teig in eine befettete Backform geben, seitlich hochziehen und an die Ränder drücken. Die Mischung/Füllung gleichmässig über dem Teig verteilen und im Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.

Himbeeren, Walderdbeeren, Brombeeren, Ribiseln und Blaubeeren waschen, trocken tupfen und auf dem fertig gebackenen Kuchen verteilen.

Fotos by Karolina Grabowska / foodiesfeed.com
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